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Chapitre d'ouvrage

La texturation des proteines

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02853496
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 23:26:47
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-02853496, version 1
  • PRODINRA : 84221

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Citation

Joseph Culioli. La texturation des proteines. Proteines foliaires et alimentation, Gauthier-Villars, 1981, Biochimie Appliquée. ⟨hal-02853496⟩

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