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Chapitre d'ouvrage

Proprietes biochimiques et physicochimiques des proteines vegetales : proteines des cereales

Mots-clés : TENEUR
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02853793
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 23:43:05
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02853793, version 1
  • PRODINRA : 78543

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Citation

Yves Popineau. Proprietes biochimiques et physicochimiques des proteines vegetales : proteines des cereales. Proteines vegetales, Lavoisier, 1985, Sciences et Techniques Agroalimentaires. ⟨hal-02853793⟩

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