Chapitre D'ouvrage
Année : 1987
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https://hal.inrae.fr/hal-02854906
Soumis le : lundi 8 juin 2020-00:50:48
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:37:39
Citer
G. Brulé, J. Lenoir. The coagulation of milk.. Cheesemaking. Science and Technology., Documentation Lavoisier, 1987. ⟨hal-02854906⟩
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