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Chapitre d'ouvrage

Effect of water-activity on mold growth and mycotoxin production

Mots-clés : MYCOLOGIE
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02855352
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 01:23:11
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

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1985_Richard-Molard_Porperties...
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02855352, version 1
  • PRODINRA : 80125

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Citation

Daniel Richard-Molard, Laurence Lesage-Meessen, B. Cahagnier. Effect of water-activity on mold growth and mycotoxin production. Properties of water in foods, Martinus Nijhoff Publishers, 1985. ⟨hal-02855352⟩

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