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Chapitre d'ouvrage

La fumaison

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02855462
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 01:30:46
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02855462, version 1
  • PRODINRA : 141840

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Citation

J.P. Girard. La fumaison. Techonologie de la viande et des produits carnes, Technique et Documentation, 1988. ⟨hal-02855462⟩

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