Behavior of pre-fried french fries during the final frying process - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1988

Behavior of pre-fried french fries during the final frying process

Mots clés

ARACHIDE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 8 juin 2020-02:22:26

Dernière modification le : mardi 23 janvier 2024-16:06:56

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Dates et versions

hal-02856342 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02856342 , version 1
  • PRODINRA : 161325

Citer

A. Bonpunt, Jean-Louis J.-L. Sébédio, Jacques Prevost, A. Grandgirard. Behavior of pre-fried french fries during the final frying process. 79. Annual Meeting AOCS, May 1988, Phoenix, United States. ⟨hal-02856342⟩

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