Use of decominol as a new sterilizing agent in the UHT processing of milk - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1986

Use of decominol as a new sterilizing agent in the UHT processing of milk

Utilisation de decominol comme nouvel agent de sterilisation dans le traitement UHT du lait

M. Lalande
  • Fonction : Auteur
J.P. Tissier
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique
O. Cerf
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire
L. Renard
  • Fonction : Auteur
M. Moreau
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02856923

Soumis le : lundi 8 juin 2020-02:57:37

Dernière modification le : vendredi 5 août 2022-14:54:00

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02856923 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02856923 , version 1
  • PRODINRA : 82364

Citer

M. Lalande, J.P. Tissier, O. Cerf, L. Renard, M. Moreau. Use of decominol as a new sterilizing agent in the UHT processing of milk. Food engineering and process application. Volume 2, Elsevier Ltd, 1986. ⟨hal-02856923⟩

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