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Chapitre d'ouvrage

Use of decominol as a new sterilizing agent in the UHT processing of milk

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02856923
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 02:57:37
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02856923, version 1
  • PRODINRA : 82364

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Citation

M. Lalande, J.P. Tissier, O. Cerf, L. Renard, M. Moreau. Use of decominol as a new sterilizing agent in the UHT processing of milk. Food engineering and process application. Volume 2, Elsevier Ltd, 1986. ⟨hal-02856923⟩

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