L'analyse technicoeconomique des systemes d'elevage laitiers en France debute par une presentation des outils conceptuels permettant de rendre compte du fonctionnement des systemes, puis par un examen des sources disponibles. La deuxieme partie, descriptive, fournit les caracteristiques des exploitations laitieres specialisees, notamment pour les moyens de production; l'etude est completee par un apercu sur les variations des performances techniques et economiques des producteurs laitiers. Les perspectives offertes aux producteurs laitiers sont evoquees dans une derniere partie consacree a la presentation de trois scenarios possibles d'evolution.