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Chapitre d'ouvrage

Coagulation du lait par la presure et correction des laits de fromagerie

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02858350
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 04:22:40
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02858350, version 1
  • PRODINRA : 84719

Collections

Citation

J. Lenoir, R. Veisseyre. Coagulation du lait par la presure et correction des laits de fromagerie. Le lait matiere premiere de l'industrie laitiere, INRA, 1987. ⟨hal-02858350⟩

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