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Chapitre d'ouvrage

Flow properties of aqueous solutions and dispersions of polysaccharides

Keywords : METHODOLOGIE
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02858473
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 04:30:23
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02858473, version 1
  • PRODINRA : 82171

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Citation

Bernard Launay, J.L. Doublier, G. Cuvelier. Flow properties of aqueous solutions and dispersions of polysaccharides. Functional properties of food macromolecules, Elsevier Ltd, 1986. ⟨hal-02858473⟩

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