Contribution a l'etude des facteurs de qualite des vins rouges: influence de la proportion "phase solide / phase liquide" de la vendange sur la composition des vins rouges - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1980

Contribution a l'etude des facteurs de qualite des vins rouges: influence de la proportion "phase solide / phase liquide" de la vendange sur la composition des vins rouges

J. Siegrist
  • Fonction : Auteur
Station oenologique de Bourgogne
M. Leglise
  • Fonction : Auteur
Station oenologique de Bourgogne

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02859784

Soumis le : lundi 8 juin 2020-05:33:23

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:26:28

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02859784 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02859784 , version 1
  • PRODINRA : 108930

Citer

J. Siegrist, M. Leglise. Contribution a l'etude des facteurs de qualite des vins rouges: influence de la proportion "phase solide / phase liquide" de la vendange sur la composition des vins rouges. 10 p., 1980. ⟨hal-02859784⟩

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