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Reports
La santé, moteur des transitions agricole, alimentaire et environnementale : Réflexion prospective pluridisciplinaire Nexus Santé : entre Agriculture -Alimentation - Environnement Rapport de synthèse
Monique Axelos
1
Louis Georges Soler
2
A. Dallongeville
3
Alban Thomas
4
Grégori Akermann
5
Allès B.
Jean-Philippe Antignac
6
Pascal Benoit
Bruno Le Bizec
6
N. Bertin
M. Causse
Raja Chakir
7
Yuna Chiffoleau
5
Jean Pierre Cravedi
8
N. Darmon
Laurence Denaix
9
Antoine Doré
10
Sophie Dubuisson-Quellier
11
Michel Duru
10
Fabrice Etilé
12
Nicolas Fortané
13
J. Garric
Geneviève Gésan-Guiziou
14
M. Hannachi
Marie-Helene Jeuffroy
15
Claire Lamine
16
Françoise Lescourret
17
François Libois
12
Stephan Marette
7
Fabrice Martin - Laurent
18
Christian Mougin
19
I. Oswald
J. L. Peyraud
Olivier Plantard
20
Sophie Prache
21
A. Rault
15
Agronomie
Monique Axelos 1
Author
Louis Georges Soler 2
Author
A. Dallongeville 3
Author
Alban Thomas 4
Author
Grégori Akermann 5
Author IdHAL : gregori-akermann ORCID : https://orcid.org/0000-0002-7195-2434
Allès B.
Author
Jean-Philippe Antignac 6
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : jean-philippe-antignac ORCID : https://orcid.org/0000-0001-9512-9314
Pascal Benoit
Author
Bruno Le Bizec 6
Author
N. Bertin
Author IdHAL : nadia-bertin ORCID : https://orcid.org/0000-0001-7291-5312
M. Causse
Author
Raja Chakir 7
Author IdHAL : raja-chakir
Yuna Chiffoleau 5
Author IdHAL : yuna-chiffoleau
Jean Pierre J. P. Cravedi 8
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
N. Darmon
Author IdHAL : nicole-darmon ORCID : https://orcid.org/0000-0001-6625-4466
Laurence Denaix 9
Author IdHAL : laurence-denaix
Antoine Doré 10
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : dore-antoine ORCID : https://orcid.org/0000-0002-2301-6705
Sophie Dubuisson-Quellier 11
Author IdHAL : sophie-dubuisson-quellier
Michel Duru 10
Author Employer institution : Institut National de la Recherche Agronomique
Fabrice Etilé 12
Author IdHAL : fabrice-etile ORCID : https://orcid.org/0000-0003-3388-5848
Nicolas Fortané 13
Author
J. Garric
Author
Geneviève Gésan-Guiziou 14
Author IdHAL : genevieve-gesan-guiziou ORCID : https://orcid.org/0000-0001-7001-4684
M. Hannachi
Author
Marie-Helene Jeuffroy 15
Author
Claire Lamine 16
Author IdHAL : claire-lamine ORCID : https://orcid.org/0000-0001-8102-1468
Françoise Lescourret 17
Author IdHAL : francoise-lescourret ORCID : https://orcid.org/0000-0002-6576-8067
François Libois 12
Author IdHAL : francois-libois ORCID : https://orcid.org/0000-0002-2824-3501
Stephan Marette 7
Author
Fabrice Martin - Laurent 18
Author IdHAL : fabrice-martin-laurent
Christian Mougin 19
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : christian-mougin ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/K-1734-2016 ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1333-9049
I. Oswald
Author
J. L. Peyraud
Author
Olivier Plantard 20
Author
Sophie Prache 21
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : sophie-prache ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1660-5058
A. Rault
Author
1
CEPIA - Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (Rue de la Géraudière B.P. 71627, 44316 Nantes Cedex 3 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UAR1008 (France)
2
ALISS - Alimentation et sciences sociales (65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry sur Seine - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR1303 (France)
3
Irset - Institut de recherche en santé, environnement et travail (263 avenue Général Leclerc 35042 Rennes Cedex - France)
- UA - Université d'Angers (Université d'Angers - 40 Rue de Rennes, BP 73532 - 49035 Angers CEDEX 01 - France)
- UR1 - Université de Rennes 1 (2 rue du Thabor - CS 46510 - 35065 Rennes cedex - France)
- UNIV-RENNES - Université de Rennes (France)
- EHESP - École des Hautes Études en Santé Publique [EHESP] (15, avenue du Pr. Léon Bernard - 35043 Rennes Cedex - France)
- INSERM - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale : U1085 (101, rue de Tolbiac, 75013 Paris - France)
- Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique - Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes (Université Rennes 1 - Campus Santé Villejean - 2, avenue Professeur Léon Bernard 35043 Rennes cedex - France)
4
LERNA - Economie des Ressources Naturelles (France)
- UT1 - Université Toulouse 1 Capitole (2 rue du Doyen-Gabriel-Marty - 31042 Toulouse Cedex 9 - France)
- Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (41 Allée Jules Guesde, 31000 Toulouse - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR1081 (France)
- CEA - Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives : DPG (Centre de Saclay Centre de Grenoble Centre de Cadarache etc - France)
5
UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (A l'INRA : Campus La Gaillarde – 2 place Viala – Bat 27 - 34060 Montpellier Cedex 02
Au CIRAD : Campus Lavalette – TA-85/15 – 73, rue J.F. Breton - 34398 Montpellier Cedex 5
A l'IRC : 1101, avenue Agropolis - BP 5098 - 34093 MONTPELLIER Cedex 05 - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR85-2007 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0951 (France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
6
LABERCA - Laboratoire d'étude des Résidus et Contaminants dans les Aliments (LABERCA - ONIRIS
Route de Gachet - CS 50707 - 44307 Nantes Cedex 3 - France)
- ONIRIS - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique : UMR1329 (Nantes - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1329 (France)
7
ECO-PUB - Economie Publique (F-78850 Thiverval-Grignon - France)
- AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
- Université Paris-Saclay (Espace Technologique, Bat. Discovery - RD 128 - 2e ét., 91190 Saint-Aubin - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR0210 (France)
8
ToxAlim - ToxAlim (23 ch. Capelles 31076 TOULOUSE - France)
- UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier (118 route de Narbonne - 31062 Toulouse - France)
- Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (41 Allée Jules Guesde, 31000 Toulouse - France)
- Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) (France)
- Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (41 Allée Jules Guesde, 31000 Toulouse - France)
- ENVT - Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (23 chemin des Capelles
31076 Toulouse
Cedex - France)
- Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) (France)
- Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (41 Allée Jules Guesde, 31000 Toulouse - France)
- Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) (France)
- INPT - EI Purpan - Ecole d'Ingénieurs de Purpan (France)
- Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) (France)
- Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (41 Allée Jules Guesde, 31000 Toulouse - France)
- Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) (France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1331 (France)
9
UMR ISPA - Interactions Sol Plante Atmosphère (F - 3388 3 Villenave d'Ornon Cedex - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1391 (France)
- Bordeaux Sciences Agro - Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine (1 cours du Gal De Gaulle - CS 40201 - 33175 Gradignan Cedex - France)
10
AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires (Centre de Recherches INRA de Toulouse Chemin de Borderouge 31326 CASTANET TOLOSAN - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1248 (France)
- Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) (France)
- Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées (41 Allée Jules Guesde, 31000 Toulouse - France)
11
CSO - Centre de sociologie des organisations (19 Rue Amélie 75007 PARIS - France)
- Sciences Po - Sciences Po (27, rue Saint-Guillaume - 75337 Paris cedex 07 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR7116 (France)
12
PSE - Paris School of Economics (48 boulevard Jourdan 75014 Paris - France)
- ENPC - École des Ponts ParisTech (École des Ponts ParisTech 6-8 avenue Blaise-Pascal Cité Descartes 77455 Champs-sur-Marne Marne-la-Vallée cedex 2 - France)
- ENS Paris - École normale supérieure - Paris (45, Rue d'Ulm - 75230 Paris cedex 05 - France)
- PSL - Université Paris sciences et lettres (60 rue Mazarine 75006 Paris - France)
- UP1 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (12 place du Panthéon - 75231 Paris Cedex 05 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique (France)
- EHESS - École des hautes études en sciences sociales (54, boulevard Raspail 75006 Paris - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (France)
13
IRISSO - Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales (Place du Maréchal de Lattre de Tassigny 75775 PARIS Cedex 16 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique (France)
- Université Paris Dauphine-PSL (Place du Maréchal de Lattre de Tassigny
75775 PARIS Cedex 16 - France)
- PSL - Université Paris sciences et lettres (60 rue Mazarine 75006 Paris - France)
14
STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (65, rue de Saint Brieuc 35042 Rennes - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR1253 (France)
- AGROCAMPUS OUEST (Institut Supérieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage - 65, rue de St Brieuc - CS 84215 - 35042 Rennes cedex - France)
15
Agronomie (F-78850 Thiverval-Grignon - France)
- AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
- Université Paris-Saclay (Espace Technologique, Bat. Discovery - RD 128 - 2e ét., 91190 Saint-Aubin - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR0211 (France)
16
ECODEVELOPPEMENT - Unité de recherche d'Écodéveloppement (INRAE Domaine Saint-Paul
- Site Agroparc
- 84914 AVIGNON CEDEX 9 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR0767 (France)
17
PSH - Unité de recherche Plantes et Systèmes de Culture Horticoles (INRAE Domaine Saint-Paul - Site Agroparc 228 route de l'Aérodrome CS40509 84914 AVIGNON CEDEX 9 - France)
18
Agroécologie [Dijon] (Agroécologie, AgroSup Dijon, INRAE, Univ. Bourgogne, Univ. Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France - France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR1347 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- UBFC - Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR INRA 1347 (France)
19
ECOSYS - Ecologie fonctionnelle et écotoxicologie des agroécosystèmes (Route de la Ferme 78850 Thiverval-Grignon - France)
- AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
- Université Paris-Saclay (Espace Technologique, Bat. Discovery - RD 128 - 2e ét., 91190 Saint-Aubin - France)
- INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement : UMR1402 (France)
20
BIOEPAR - Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale (ONIRIS : Site de la Chantrerie CS 40706 44307 Nantes cedex 3 Site de la Géraudière CS 82225 44322 Nantes cedex 3 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1300 (France)
21
UMRH - Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (INRA / Site de Theix / 63122 Saint-Genès-Champanelle - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1213 (France)
- VAS - VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement : UMR1213 (Université de Lyon, VetAgro Sup, 69280 Marcy l'Etoile (campus vétérinaire); Université de Clermont, VetAgro Sup, 63370 Lempdes (campus agronomique) - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR1213 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
Résumé : La notion de Nexus est récemment apparue dans un certain nombre d’instances internationales dans le prolongement des publications du Millenium mettant en avant 17 objectifs pour un développement durable au niveau mondial. Utilisée à l’occasion, par exemple, des réflexions sur les relations entre énergie-eau-alimentation, ou entre climat-services écosystémiques-santé ), la notion de Nexus a été proposée pour tenir compte du fait que parmi les 17 objectifs mis en avant, certains sont étroitement liés, de façon positive ou négative, et doivent donc être associés dans la construction des priorités de recherche et la définition ou l’évaluation des politiques publiques.
Les réflexions sur le Nexus Santé-Environnement-Agriculture-Alimentation s’inscrivent dans cette perspective en incitant à (i) tenir ensemble dans l’analyse ces différentes composantes de façon prendre en compte la complexité des interactions entre les dimensions économiques, sociales, environnementales et sanitaires des activités qui se déroulent au sein du système alimentaire, (ii) exploiter les synergies possibles entre objectifs ou domaines d’action généralement considérés séparément.
Cette nécessité d’une « reconnexion » entre les enjeux de santé, alimentation, agriculture et environnement, étayée par les impacts environnementaux, sociaux, sanitaires des modèles agricoles et alimentaires en place a émergé au croisement de différents courants de la littérature.
Document type :
Reports
Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-02864749
Contributor : Anne-Sophie Martel <>
Submitted on : Wednesday, December 16, 2020 - 3:01:33 PM
Last modification on : Wednesday, June 9, 2021 - 10:00:15 AM
Contributor : Anne-Sophie Martel <>
Submitted on : Wednesday, December 16, 2020 - 3:01:33 PM
Last modification on : Wednesday, June 9, 2021 - 10:00:15 AM
File
Prospective Nexus santé - INR...
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Distributed under a Creative Commons Attribution - NoDerivatives 4.0 International License
Identifiers
- HAL Id : hal-02864749, version 2
- DOI : 10.15454/fycc-jx29
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Citation
Monique Axelos, Louis Georges Soler, A. Dallongeville, Alban Thomas, Grégori Akermann, et al.. La santé, moteur des transitions agricole, alimentaire et environnementale : Réflexion prospective pluridisciplinaire Nexus Santé : entre Agriculture -Alimentation - Environnement Rapport de synthèse. [Autre] 63 p., INRAE. 2019. ⟨hal-02864749v2⟩
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