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Article dans une revue

Le concours de blanc en neige : un « atelier expérimental du goût »

Type de document :
Article dans une revue
Domaine :
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02890279
Déposant : Hervé This, Vo Kientza <>
Soumis le : lundi 6 juillet 2020 - 11:21:47
Dernière modification le : samedi 10 octobre 2020 - 03:25:44

Identifiants

  • HAL Id : hal-02890279, version 1

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Citation

Hervé This. Le concours de blanc en neige : un « atelier expérimental du goût ». L'Actualité Chimique, Société chimique de France, 2020. ⟨hal-02890279⟩

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