Communication Dans Un Congrès
Année : 2010
Sabine ROSSI : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02904597
Soumis le : mercredi 22 juillet 2020-13:38:41
Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02904597 , version 1
Citer
Benet M, Thierry Astruc, Claude de Oliveira Ferreira, Annie Venien, Véronique Santé-Lhoutellier. The effect of raw meat enrihed woth n-9 fatty acids on nutritional profile and physicochemical characteristics of frankfurters. Colloque Biopolymères 2010: matrices alimentaires, Dec 2010, Nantes, France. ⟨hal-02904597⟩
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