Impact of saliva and astringent compounds on tongue mechanical properties : an ex vivo investigation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2018

Impact of saliva and astringent compounds on tongue mechanical properties : an ex vivo investigation

Domaines

Biomécanique [physics.med-ph] Alimentation et Nutrition

Francis Canon  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02916377

Soumis le : lundi 17 août 2020-17:48:25

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02916377 , version 1 (17-08-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02916377 , version 1

Citer

Laura Jay, Francis Canon, Carole Tournier, Roberto Vargiolu, Hassan Zahouani. Impact of saliva and astringent compounds on tongue mechanical properties : an ex vivo investigation. 5. International Conference on Food Oral Processing, Jul 2018, Nottingham, United Kingdom. ⟨hal-02916377⟩

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