Homogeneous triacylglycerol tracers can impact fat crystallization and its lipolysis rate under simulated physiological conditions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2020

Homogeneous triacylglycerol tracers can impact fat crystallization and its lipolysis rate under simulated physiological conditions

Domaines

Chimie-Physique [physics.chem-ph] Biophysique [physics.bio-ph] Sciences du Vivant [q-bio] Alimentation et Nutrition Cristallographie

Marie-Caroline MICHALSKI  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02917715

Soumis le : mercredi 19 août 2020-17:16:47

Dernière modification le : mardi 19 novembre 2024-14:48:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02917715 , version 1 (19-08-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02917715 , version 1

Citer

Sabine Danthine, Cécile Vors, Annie Durand, Frédéric Carrière, Carole Knibbe, et al.. Homogeneous triacylglycerol tracers can impact fat crystallization and its lipolysis rate under simulated physiological conditions. Virtual 2020 AOCS Annual Meeting and Expo, Jun 2020, Montréal, Canada. ⟨hal-02917715⟩

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