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Dataset on model cheeses composition, rheological and sensory properties, from six different projects exported from BaGaTel database: BaGaTel Dataverse

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02931011
Déposant : Sabine Julien <>
Soumis le : vendredi 4 septembre 2020 - 17:08:42
Dernière modification le : samedi 10 octobre 2020 - 03:25:54

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Distributed under a Creative Commons CC0 - Transfert dans le Domaine Public 4.0 International License

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Citation

Elisabeth Guichard, Thierry Thomas-Danguin, Solange Buchin, Bruno Perret, Hervé Guillemin, et al.. Dataset on model cheeses composition, rheological and sensory properties, from six different projects exported from BaGaTel database: BaGaTel Dataverse. 2020, ⟨10.15454/F40EXP⟩. ⟨hal-02931011⟩

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