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Communication dans un congrès

L'aminotransférase à chaîne latérale ramifiée de Staphylococcus carnosus responsable de la première étape du catabolisme de la leucine en composés d'arôme de salaison.

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02933237
Déposant : Emilie Dordet-Frisoni <>
Soumis le : mardi 8 septembre 2020 - 11:43:23
Dernière modification le : mercredi 9 septembre 2020 - 03:29:43

Identifiants

  • HAL Id : hal-02933237, version 1

Collections

Citation

Sabine Leroy Sétrin, Emilie Dordet-Frisoni, Bastien Frémaux, Régine Talon. L'aminotransférase à chaîne latérale ramifiée de Staphylococcus carnosus responsable de la première étape du catabolisme de la leucine en composés d'arôme de salaison.. 6ème Congrès de la Société Française de Microbiologie (SFM), May 2004, Bordeaux, France. ⟨hal-02933237⟩

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