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Conference papers

L'aminotransférase à chaîne latérale ramifiée de Staphylococcus carnosus responsable de la première étape du catabolisme de la leucine en composés d'arôme de salaison.

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02933237
Contributor : Emilie Dordet-Frisoni <>
Submitted on : Tuesday, September 8, 2020 - 11:43:23 AM
Last modification on : Friday, June 4, 2021 - 2:40:20 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02933237, version 1

Collections

Citation

Sabine Leroy Sétrin, Emilie Dordet-Frisoni, Bastien Frémaux, Régine Talon. L'aminotransférase à chaîne latérale ramifiée de Staphylococcus carnosus responsable de la première étape du catabolisme de la leucine en composés d'arôme de salaison.. 6ème Congrès de la Société Française de Microbiologie (SFM), May 2004, Bordeaux, France. ⟨hal-02933237⟩

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