Interactions entre Staphylococcus xylosus et Lactobacillus sakei dans une matrice «saucisson» modèle
C. Zuliani
,
C. Feurer
,
A. Romey
,
C. Guizard
(1)
,
Sabine Leroy
(2)
,
Emilie Dordet-Frisoni
(3)
,
Régine Talon
(2)
,
A. Goubet
,
Marie Daty
(4)
,
Fabienne Baraige
(5)
,
Marie Champomier-Vergès
(6)
,
Stéphane Chaillou
(7)
,
Monique Zagorec
(8)
1
UMR ITAP -
Information – Technologies – Analyse Environnementale – Procédés Agricoles
2 MIC - Unité de Microbiologie
3 IHAP - Interactions hôtes-agents pathogènes [Toulouse]
4 UFLEC - Unité de recherche Flore Lactique et Environnement Carné
5 GAMAA - Génomique AniMale, Amélioration, Adaptation
6 Unité flore lactique et environnement carné
7 MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
8 SECALIM - SECurité des ALIments et Microbiologie
2 MIC - Unité de Microbiologie
3 IHAP - Interactions hôtes-agents pathogènes [Toulouse]
4 UFLEC - Unité de recherche Flore Lactique et Environnement Carné
5 GAMAA - Génomique AniMale, Amélioration, Adaptation
6 Unité flore lactique et environnement carné
7 MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
8 SECALIM - SECurité des ALIments et Microbiologie
C. Zuliani
- Fonction : Auteur
C. Feurer
- Fonction : Auteur
A. Romey
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1082474
- ORCID : 0000-0002-0139-5142
Sabine Leroy
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1156885
- ORCID : 0000-0002-4875-1562
Emilie Dordet-Frisoni
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736292
- IdHAL : emilie-dordet-frisoni
- ORCID : 0000-0002-6315-5670
- IdRef : 119983036
A. Goubet
- Fonction : Auteur
Marie Daty
- Fonction : Auteur
- PersonId : 969386
Marie Champomier-Vergès
- Fonction : Auteur
- PersonId : 737182
- IdHAL : marie-christine-champomier-verges
- ORCID : 0000-0001-7320-538X
- IdRef : 074225669
Stéphane Chaillou
- Fonction : Auteur
- PersonId : 749133
- IdHAL : stephane-chaillou
- ORCID : 0000-0003-2229-0697