La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Synthèse de l'Expertise scientifique collective - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Reports (Technical Expertise Report) Year : 2020

La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Synthèse de l'Expertise scientifique collective

Thierry Astruc
  • Function : Author
  • PersonId : 1204179
Elisabeth Baéza
Joël Gautron
Laurent Guillier
Pierre-Sylvain Mirade
  • Function : Author
  • PersonId : 1203691
Didier Remond
Pierre Sans
Sophie Le Perchec
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Vignette du fichier
ESCo_Synthèse_FINAL-042021.pdf (3.18 Mo) Télécharger le fichier
Origin : Files produced by the author(s)

Dates and versions

hal-02934505 , version 1 (03-11-2020)
hal-02934505 , version 2 (03-05-2021)

Identifiers

Cite

Sophie Prache, Véronique Santé-Lhoutellier, Camille Adamiec, Thierry Astruc, Elisabeth Baéza, et al.. La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Synthèse de l'Expertise scientifique collective. [0] INRAE. 2020, 112 p. ⟨hal-02934505v2⟩
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