Low NaCl reduction impact on Salmonella growth in pork sausages. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2016

Low NaCl reduction impact on Salmonella growth in pork sausages.

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Sciences du Vivant [q-bio]

Marie Champomier Vergès  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02946999

Soumis le : mercredi 23 septembre 2020-15:45:48

Dernière modification le : vendredi 27 octobre 2023-09:38:30

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02946999 , version 1 (23-09-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02946999 , version 1

Citer

Lysiane Fougy-Houël, Marie-Hélène Desmonts, Christine Fassel, Bernard Hezard, Marie-Christine Champomier-Vergès, et al.. Low NaCl reduction impact on Salmonella growth in pork sausages.. International sympoium on samonella and salmonelosis, Jun 2016, Saint Malo, France. ⟨hal-02946999⟩

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