Chapitre D'ouvrage
Année : 2017
Marie Champomier Vergès : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02947065
Soumis le : mercredi 23 septembre 2020-16:16:49
Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-12:12:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02947065 , version 1
Citer
Monique Zagorec, Marie-Christine Champomier-Vergès. Meat microbiology and spoilage. Lawrie's meat science. Elsevier -Woodhead publishing, 2017. ⟨hal-02947065⟩
7
Consultations
0
Téléchargements