Quel impact du vieillissement de la population sur l'innovation technologique dans le domaine de l'agroalimentaire?
Résumé
Ce document présente les résultats d’une recherche menée par le Réseau de recherche sur l’innovation, soutenue par la Chaire Transitions Démographiques, Transitions Economiques. Cette recherche porte sur les conséquences du vieillissement de la population sur l’innovation. Nous proposons le concept de géront’innovation pour présenter les formes variées de l’innovation dans la Silver Economie (produits, services, procédés de production, nouvelles méthodes organisationnelles et commerciales) et qui s’appuie sur des technologies clés: les technologies de l’information et de la communication, la domotique, la robotique et les NBIC (nanotechnologies, biotechnologies, intelligence artificielle, sciences cognitives). Nous étudions particulièrement les applicationsde ces technologies dans trois domaines: l’alimentation, la mobilité et les services de soins aux personnes âgées.