Yeast-yeast interactions in oenological fermentations - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Autre Publication Scientifique Année : 2017

Yeast-yeast interactions in oenological fermentations

Thibault Nidelet
Sciences Pour l'Oenologie
Olivier Harle
  • Fonction : Auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Estefania Ortega-Flores
  • Fonction : Auteur
Delphine Sicard
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Jean-Roch Mouret
Sciences Pour l'Oenologie

Domaines

Biodiversité et Ecologie Alimentation et Nutrition

Thibault Nidelet  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02963927

Soumis le : lundi 12 octobre 2020-08:18:39

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:33:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02963927 , version 1 (12-10-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02963927 , version 1

Citer

Thibault Nidelet, Olivier Harle, Estefania Ortega-Flores, Delphine Sicard, Jean-Roch Mouret. Yeast-yeast interactions in oenological fermentations. 2017. ⟨hal-02963927⟩

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