Andrée Voilley 1AuthorPersonId : 1025201
Nathalie Cayot 2AuthorPersonId : 739866 Employer institution: AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'EnvironnementIdHAL : nathalie-cayotORCID : 0000-0003-1740-2025IdRef : 060739339
Life Sciences [q-bio] / Food engineering
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