Ce troisième Acte s’est attaché à définir le rôle que peut jouer l’agriculture urbaine dans la constitution de territoires durables et résilients. Quel rôle peut jouer l’agriculture urbaine dans la relocalisation de la filière agricole et alimentaire ? Quels liens entre l’urbain, le périurbain, l’hinterland et la périphérie ? Comment l’agriculture urbaine s’intègre-t-elle aux stratégies de planification et de gouvernance territoriales ? Quelle souveraineté alimentaire pour les territoires de demain ? Faut-il un nouvel urbanisme alimentaire ?