Comportement des bactéries lactiques en fonction des protéines d’origine animale ou végétale ou d’un mixte des deux. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Mémoire D'étudiant Année : 2021

Comportement des bactéries lactiques en fonction des protéines d’origine animale ou végétale ou d’un mixte des deux.

Doublet Océane
  • Fonction : Auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Domaines

Alimentation et Nutrition
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : lundi 8 février 2021-16:01:34

Dernière modification le : mercredi 13 décembre 2023-10:14:07

Archivage à long terme le : dimanche 9 mai 2021-19:41:30

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Dates et versions

hal-03134947 , version 1 (08-02-2021)

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Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-03134947 , version 1

Citer

Doublet Océane. Comportement des bactéries lactiques en fonction des protéines d’origine animale ou végétale ou d’un mixte des deux.. Food and Nutrition. 2021. ⟨hal-03134947⟩

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