Remplacer une partie de la farine de blé d’un cake par de la farine de pois modifie-t-il les cinétiques de digestion in vitro ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

Remplacer une partie de la farine de blé d’un cake par de la farine de pois modifie-t-il les cinétiques de digestion in vitro ?

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Alimentation et Nutrition

Steven Le Feunteun  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03173922

Soumis le : jeudi 18 mars 2021-17:46:28

Dernière modification le : mercredi 12 juin 2024-15:47:18

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Dates et versions

hal-03173922 , version 1 (18-03-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03173922 , version 1

Citer

Steven Le Feunteun, Alicia Dérand, Isabelle Souchon. Remplacer une partie de la farine de blé d’un cake par de la farine de pois modifie-t-il les cinétiques de digestion in vitro ?. webinaire « Association céréales – légumineuses du champ à l’assiette », INRAE, AgroParisTech, Végépolys Valley et le Carnot Qualiment, Mar 2021, Paris, France. ⟨hal-03173922⟩

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