14 000 blés tendre, 2800 blés durs, 6600 orges, 1600 avoines, 1400 triticales, 450 aegilops, 80 seigles… : le Centre de Ressources Biologiques (CRB) de l’INRAE à Clermont-Ferrand rassemble sa collection de céréales à paille dont la quasi totalité des blés cultivés en France depuis le XIXe siècle. Chercheurs, entreprises voire agriculteurs peuvent valoriser toute la diversité de ce patrimoine génétique.