Bioaccessibility and digestibility of lipids from food

Ouvrage Année : 2021

(1) , (2)

1
2

Myriam M.-L. Grundy

Peter J. Wilde

Quadram Institute Bioscience [Norwich, U.K.]

Alimentation et Nutrition

Fichier principal

2021_Bookmatter_BioaccessibilityAndDigestibili.pdf (131.48 Ko)

Origine : Accord explicite pour ce dépôt

https://hal.inrae.fr/hal-03241378

Soumis le : vendredi 28 mai 2021-16:28:57

Dernière modification le : mercredi 13 décembre 2023-10:14:07

Archivage à long terme le : dimanche 29 août 2021-19:31:04

hal-03241378 , version 1 (28-05-2021)

Myriam M.-L. Grundy, Peter J. Wilde. Bioaccessibility and digestibility of lipids from food. Springer International Publishing, 231 p., 2021, 978-3-030-56908-2. ⟨10.1007/978-3-030-56909-9⟩. ⟨hal-03241378⟩

UNAM PEGASE INRAE PHASE

36 Consultations

130 Téléchargements