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Conference papers

La matière grasse laitière : de sa composition à ses propriétés techno-fonctionnelles et nutritionnelles

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-03252059
Contributor : Marie-Caroline Michalski <>
Submitted on : Monday, June 7, 2021 - 3:04:20 PM
Last modification on : Tuesday, June 8, 2021 - 3:25:12 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03252059, version 1

Collections

Citation

Marie-Caroline Michalski. La matière grasse laitière : de sa composition à ses propriétés techno-fonctionnelles et nutritionnelles. Les Mardis Gras du CNIEL, CNIEL, Mar 2021, Paris, France. ⟨hal-03252059⟩

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