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La métabolomique : un nouvel outil en nutrition et toxicologie

Abstract : La métabolomique : une nouvelle approche pour évaluer l'effet santé des aliments La métabolomique est un outil visant à identifier les métabolites présents dans un échantillon biologique et à évaluer les réponses d'un système biologique à un stimulus. Cet article présente les atouts et limites de l'utilisation de cet outil dans le domaine de la nutrition. Utilisation de la métabolomique pour étudier les risques d'origine toxique La métabolomique combine analyses statistiques et profilages métaboliques pour déceler un ensemble de biomarqueurs impliqués préférentiellement dans la discrimination des différents sous-groupes de populations exposées à des composés chimiques présentant un potentiel toxique variable. Différents exemples illustrent l'approche utilisée et montrent comment une exploration toxicologique renouvelée peut être ainsi proposée
Document type :
Journal articles
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https://hal.inrae.fr/hal-03256338
Contributor : Sabine Rossi <>
Submitted on : Thursday, June 10, 2021 - 11:11:33 AM
Last modification on : Friday, June 11, 2021 - 3:34:52 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03256338, version 1

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Citation

Jean Louis Sebedio, Estelle Pujos-Guillot, Jean-François Martin. La métabolomique : un nouvel outil en nutrition et toxicologie. Lettre scientifique de l’IFN, 2009. ⟨hal-03256338⟩

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