Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2021

Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle

Domaines

Alimentation et Nutrition Chimie théorique et/ou physique Biotechnologies

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03264372

Soumis le : vendredi 18 juin 2021-10:38:16

Dernière modification le : vendredi 3 janvier 2025-11:47:12

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03264372 , version 1 (18-06-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03264372 , version 1

Citer

Isabelle Andriot, Karine Gourrat, Rémy Reynaud, Sylvie Cordelle, Caroline Peltier, et al.. Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle. Journées françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2021, web conference, France. , 2021. ⟨hal-03264372⟩

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