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Article Dans Une Revue New Food Magazine Année : 2020

The aerosolisation phenomenon - Aerosol droplets and cross-contamination risks in the food industry

Christine Faille
  • Fonction : Auteur
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207
Erwan Billet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1103940

Domaines

Bactériologie Matériaux Biodiversité et Ecologie Alimentation et Nutrition

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Soumis le : jeudi 1 juillet 2021-17:52:17

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:15

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Dates et versions

hal-03276165 , version 1 (01-07-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03276165 , version 1

Citer

Christine Faille, Erwan Billet. The aerosolisation phenomenon - Aerosol droplets and cross-contamination risks in the food industry. New Food Magazine, 2020, 3, pp.51-54. ⟨hal-03276165⟩

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