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Conference papers

Une approche territoriale associant des enjeux de production en amont et de durabilité des systèmes alimentaires en aval : système alimentaire durable pour la métropole de Dijon

Résumé : Présentation de l'Atelier : Les protéines sont des macronutriments majeurs dans l’alimentation des hommes et des animaux. Or la production de protéines végétales est toujours déficitaire en France qui a recours à des importations pour couvrir ses besoins. Les légumineuses contiennent plus de protéines que les céréales. En outre, leur culture contribue à la mise en œuvre de systèmes moins demandeurs en intrants qui peuvent ainsi, seuls, en rotation ou en mélange, contribuer efficacement à la démarche one health, vers une meilleure santé globale des hommes, des animaux, des cultures et de l’environnement. Améliorer la qualité des protéines végétales, tout en maintenant voire en augmentant le rendement est un objectif à poursuivre. Dans ce contexte, l’atelier a pour but de rapprocher les communautés de recherche en alimentation, en biologie végétale et en amélioration des plantes, des secteurs public et privé, afin de dégager les priorités communes interdisciplinaires. Cet atelier se tiendra soit sous forme de webinaire, soit en présentiel, en fonction de l'évolution de la situation sanitaire.
Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-03320860
Contributor : Noureddine El Mjiyad <>
Submitted on : Monday, August 16, 2021 - 3:34:06 PM
Last modification on : Monday, August 23, 2021 - 11:57:46 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03320860, version 1

Collections

Citation

Philippe Lemanceau. Une approche territoriale associant des enjeux de production en amont et de durabilité des systèmes alimentaires en aval : système alimentaire durable pour la métropole de Dijon. Atelier Scientifique "amélioration des protéines végétales pour la santé des consommateurs et des systèmes de production, Apr 2021, Virtuel, France. ⟨hal-03320860⟩

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