Extrusion cooking modeling, control, and optimization - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

Extrusion cooking modeling, control, and optimization

Domaines

Génie des procédés Ingénierie des aliments

Magdalena Kristiawan  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03329257

Soumis le : lundi 30 août 2021-17:29:16

Dernière modification le : lundi 11 mars 2024-09:30:21

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Dates et versions

hal-03329257 , version 1 (30-08-2021)

Identifiants

Citer

Magdalena Kristiawan, Sofiane Guessasma, Guy Della Valle. Extrusion cooking modeling, control, and optimization. Woodhead Publishing and AACC. Extrusion Cooking, Elsevier, pp.295-330, 2020, Cereal Grains Processing, 978-0-12-815360-4. ⟨10.1016/B978-0-12-815360-4.00010-9⟩. ⟨hal-03329257⟩

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