Élaboration de différentes morphologies de composites d’amidon et de protéines de pois guidée par la simulation numérique de l’extrusion - Archive ouverte HAL Access content directly
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Élaboration de différentes morphologies de composites d’amidon et de protéines de pois guidée par la simulation numérique de l’extrusion

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Engineering Sciences [physics] Chemical and Process Engineering

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Submitted on : Wednesday, September 1, 2021-10:53:46 AM

Last modification on : Thursday, September 9, 2021-4:12:01 PM

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Dates and versions

hal-03330717 , version 1 (01-09-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03330717 , version 1

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Imen Jebalia, Jean-Eudes Maigret, Anne-Laure Réguerre, Sofiane Guessasma, Denis Lourdin, et al.. Élaboration de différentes morphologies de composites d’amidon et de protéines de pois guidée par la simulation numérique de l’extrusion. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP), Oct 2019, Nantes, France. ⟨hal-03330717⟩

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