Élaboration de différentes morphologies de composites d’amidon et de protéines de pois guidée par la simulation numérique de l’extrusion

  Imen Jebalia ¹ AuthorId : 12389665
Author

  Jean-Eudes Maigret ¹ AuthorId : 12395596
Author Employer institution : Institut National de la Recherche Agronomique

  Anne-Laure Réguerre ¹ AuthorId : 1506981
Author IdHAL : anne-laure-reguerre ORCID : https://orcid.org/0000-0001-9512-9365

  Sofiane Guessasma ¹ AuthorId : 12254134
Author Employer institution : Institut National de la Recherche Agronomique

  Denis Lourdin ¹ AuthorId : 1158336
Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : denis-lourdin

  Guy Della Valle ¹ AuthorId : 12389428
Author Employer institution : Institut National de la Recherche Agronomique

  Magdalena Kristiawan ¹ AuthorId : 11757882
Author IdHAL : magdalena-kristiawan ORCID : https://orcid.org/0000-0002-9105-9643