Morphology & mechanical properties of pea starch-protein composites - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2020

Morphology & mechanical properties of pea starch-protein composites

Domaines

Matériaux et structures en mécanique [physics.class-ph]

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https://hal.inrae.fr/hal-03330726

Soumis le : mercredi 1 septembre 2021-10:58:48

Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-16:26:55

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Dates et versions

hal-03330726 , version 1 (01-09-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03330726 , version 1

Citer

Imen Jebalia, Jean-Eudes Maigret, Anne-Laure Réguerre, Sofiane Guessasma, Denis Lourdin, et al.. Morphology & mechanical properties of pea starch-protein composites. 18th International Congress on Rheology, Dec 2020, Rio de Janeiro, Brazil. ⟨hal-03330726⟩

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