La résonance magnétique nucléaire pondérée en diffusion (DW-NMR) est une technique non destructive permettant une caractérisation indirecte de la micro-structure d’un échantillon par l’analyse du signal RMN en fonction de la pondération en diffusion b. Pour des tissus musculaires, un signal d’eau résiduel est observable sur une échelle de diffusion courte (b entre 5000 et 20000s/mm²) ,quelle que soit la direction de mesure. Elle correspond à de l’eau restreinte dans un organite dont la taille caractéristique est de l’ordre du micron. Ce signal résiduel pourrait correspondre à la fraction d’eau mitochondriale. L’objectif de ce stage est de valider cette hypothèse en trois temps : d’abord déterminer de nouveaux échantillons aux contenus mitochondriaux contrastés, puis les analyser par DW-NMR à l’aide d’un modèle bi-tensoriel(préétabli) dont les paramètres intègrent la morphométrie des organites restreignant la diffusion et enfin confronter les résultats déduits à ceux obtenus avec une méthode classique d’étude microstructurale : la microscopie électronique à transmission (MET). L’enjeu est le suivant : dans le muscle, les paramètres morphométriques des mitochondries ont été associés à des conditions physiologiques dues au vieillissement, à l’obésité ainsi qu’à une adaptation à l’exercice. Ainsi, ces paramètres pourraient être des indicateurs de santé musculaire des personnes âgées, des personnes en surpoids ou des sportifs. A ce jour, leur étude repose sur des méthodes destructives. En perspective de ce travail réside donc le développement de la première technique non destructive et non invasive capable d’évaluer ces paramètres in vivo.