Recherche par volatolomique de marqueurs d'exposition aux micropolluants dans les produits issus d'animaux d'élevage
Résumé
Due to an European request for increased chemical safety of food, the environmental impact of contaminants traces such as polychlorinated biphenyls and their toxic effects on
human health are monitored. Currently, the high-throughput analysis tools are too expensive and these are cumbersome procedures. Other efficient approaches are proposed, through a
thesis of the SENTINEL project entitled « Research by volatolomics of markers of exposure to micropollutants in products derived from livestock ». The impact of PCBs on metabolism and
volatile compounds extracted are analysed by the GCMS analytical technique in the liver of chickens. First of all, it’s essential to choose an extracting method of these volatile compounds.
It’s made of SPME fibers which must be batched according to sensitivity criteria and VOC extraction. Secondly, we have to choose the type of quality control sample that will
be performed during the experiments in order to reduce analytical drift. Finally, after statistical analysis, the fingerprints and then the markers of exposure to PCBs will be revealed.
En raison d’une demande européenne en faveur de l’augmentation du renforcement de la sécurité chimique des aliments, l’impact des contaminants environnementaux à l’état de
traces tels que les polychlorobiphényles et ses effets toxiques sur la santé humaine sont très surveillés. Actuellement, les outils d’analyses haut débit étant trop couteux et lourds à mettre
en œuvre, d’autres approches rapides sont proposées comme à travers une thèse du projet SENTINEL intitulée « Recherche par volatolomique de marqueurs d’exposition aux
micropolluants dans les produits issus d’animaux d’élevage ». L’impact des PCBs sur le métabolisme et les produits volatils issus de celui-ci sont analysés par la technique analytique CPG-MS dans le foie de poulets issus d’une expérimentation animale. Tout d’abord, il est nécessaire de choisir la méthode d’extraction de ces composés volatils. Elle est réalisée par des fibres SPME qui doivent être mises en lot selon des critères de sensibilité et d’extraction des COVs. Ensuite, il faut choisir le type d’échantillon contrôle qualité qui sera effectué au cours des expériences afin de minimiser la dérive analytique. Enfin, après des analyses statistiques, les empreintes puis les marqueurs de l’exposition aux PCBs seront révélés.
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)