Les chiens occupent une place à part entière dans la famille et leur bien-être est primordial pour leurs propriétaires. La digestion, un processus complexe impliquant des paramètres physico-chimiques, mécaniques et microbiens, joue un rôle central dans le maintien des animaux en bonne santé. Les études in vivo chez le chien étant de plus en plus restreintes pour des raisons éthiques, réglementaires, sociétales et de coût, une option alternative réside dans l'utilisation de modèles in vitro simulant les différentes parties du tractus gastro-intestinal canin. Cet article de synthèse présente d'abord la digestion et le microbiote intestinal comme des facteurs clés de la nutrition et de la santé des chiens, dans des conditions saines et pathologiques (obésité et maladies inflammatoires de l'intestin), en mettant en évidence, le cas échéant, les similitudes ou les différences entre les processus de digestion humaine et canine. Puis, nous fournissons pour la première fois une description approfondie des modèles actuellement disponibles du tube digestif canin, discutons des défis techniques et scientifiques qui doivent être relevés et introduisons les applications potentielles des modèles intestinaux in vitro dans les domaines alimentaire et vétérinaire. Même si le développement de certains modèles in vitro reste limité par un manque de données in vivo chez le chien nécessaires à une configuration et une validation pertinentes, la traduction d'une expertise à long terme sur les modèles intestinaux in vitro humains vers l'écosystème du chien ouvre des perspectives pour l'intestin in vitro canin. développement de modèles et leur adaptation à des conditions digestives spécifiques associées à différents âges, tailles, races et/ou régimes alimentaires, dans des états physiologiques et pathologiques. discuter des défis techniques et scientifiques qui doivent être relevés et présenter les applications potentielles des modèles intestinaux in vitro dans les domaines alimentaire et vétérinaire. Même si le développement de certains modèles in vitro reste limité par un manque de données in vivo chez le chien nécessaires à une configuration et une validation pertinentes, la traduction d'une expertise à long terme sur les modèles intestinaux in vitro humains vers l'écosystème du chien ouvre des perspectives pour l'intestin in vitro canin. développement de modèles et leur adaptation à des conditions digestives spécifiques associées à différents âges, tailles, races et/ou régimes alimentaires, dans des états physiologiques et pathologiques. discuter des défis techniques et scientifiques qui doivent être relevés et présenter les applications potentielles des modèles intestinaux in vitro dans les domaines alimentaire et vétérinaire. Même si le développement de certains modèles in vitro reste limité par un manque de données in vivo chez le chien nécessaires à une configuration et une validation pertinentes, la traduction d'une expertise à long terme sur les modèles intestinaux in vitro humains vers l'écosystème du chien ouvre des perspectives pour l'intestin in vitro canin. développement de modèles et leur adaptation à des conditions digestives spécifiques associées à différents âges, tailles, races et/ou régimes alimentaires, dans des états physiologiques et pathologiques.