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Poster De Conférence Année : 2006

Influence of the composition and the structure of fruit preparations on the aroma release and diffusion

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mardi 1 mars 2022-17:33:58

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Dates et versions

hal-03593208 , version 1 (01-03-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03593208 , version 1

Citer

Géraldine Savary, Elisabeth Guichard, Jean Louis Doublier, Nathalie Cayot, Jean-Louis Doublier. Influence of the composition and the structure of fruit preparations on the aroma release and diffusion. 13. World Congress of Food Science and Technology "Food is Life", IUFOST XIIIth Congress, Jul 2006, Nantes, France. 2006, IUFoST 2006. ⟨hal-03593208⟩

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