Change in the aroma quality of a sponge cake during storage in flexible packaging films evalued by D-GC-O - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2006

Change in the aroma quality of a sponge cake during storage in flexible packaging films evalued by D-GC-O

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mardi 1 mars 2022-17:44:55

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-03593223 , version 1

Citer

Cecile Dury-Brun, Nicole Fournier, Karine Pernin, Elisabeth Guichard, Andrée Voilley. Change in the aroma quality of a sponge cake during storage in flexible packaging films evalued by D-GC-O. 13. World Congress of Food Science and Technology "Food is Life", IUFOST XIIIth Congress, Jul 2006, Nantes, France. 2006, IUFoST 2006. ⟨hal-03593223⟩

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