Trends and challenges on fruit and vegetable processing: Insights into sustainable, traceable, precise, healthy, intelligent, personalized and local innovative food products
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
|---|
Article Dans Une Revue
Trends in Food Science and Technology
Année : 2022
Accord Elsevier CCSD : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03716463
Soumis le : lundi 22 juillet 2024-12:08:28
Dernière modification le : lundi 22 juillet 2024-12:08:29
Dates et versions
Licence
Identifiants
- HAL Id : hal-03716463 , version 1
- DOI : 10.1016/j.tifs.2022.04.016
- PII : S0924-2244(22)00146-7
- WOS : 000800015000002
Citer
Xuwei Liu, Carine Le Bourvellec, Jiahao Yu, Lei Zhao, Kai Wang, et al.. Trends and challenges on fruit and vegetable processing: Insights into sustainable, traceable, precise, healthy, intelligent, personalized and local innovative food products. Trends in Food Science and Technology, 2022, 125, pp.12-25. ⟨10.1016/j.tifs.2022.04.016⟩. ⟨hal-03716463⟩
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