Trends and challenges on fruit and vegetable processing: Insights into sustainable, traceable, precise, healthy, intelligent, personalized and local innovative food products - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Trends in Food Science and Technology Année : 2022

Trends and challenges on fruit and vegetable processing: Insights into sustainable, traceable, precise, healthy, intelligent, personalized and local innovative food products

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Caroline Garcia  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03716463

Soumis le : jeudi 7 juillet 2022-14:43:49

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:15:08

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03716463 , version 1 (07-07-2022)

Identifiants

Citer

Xuwei Liu, Carine Le Bourvellec, Jiahao Yu, Lei Zhao, Kai Wang, et al.. Trends and challenges on fruit and vegetable processing: Insights into sustainable, traceable, precise, healthy, intelligent, personalized and local innovative food products. Trends in Food Science and Technology, 2022, 125, pp.12-25. ⟨10.1016/j.tifs.2022.04.016⟩. ⟨hal-03716463⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV MICA-UNITES INRAEPACA
32 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More