Chapitre D'ouvrage
Année : 2021
Sabine Julien : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03726649
Soumis le : lundi 18 juillet 2022-17:13:59
Dernière modification le : vendredi 22 mars 2024-03:15:28
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03726649 , version 1
Citer
Jean-Luc Le Quéré, S Buchin. Cheese Flavor. McSweeney, Paul L.H.; McNamara, John P. Encyclopedia of Dairy Sciences (3. ed.), Elsevier, pp.79-90, 2021, 978-012818766-1. ⟨hal-03726649⟩
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