Method for treating grains of wheat with a view to preparing them for fractionation
Procédé de traitement de grains de blé en vue de les préparer au fractionnement
Résumé
The invention relates to a method for treating grains of "soft" wheat with a view to preparing said grains of wheat for fractionation, characterized in that it comprises the following step: the grains of wheat are moistened with a treatment solution containing calcium so that the calcium is at least partially absorbed by the grains of wheat.
L'invention concerne un procédé de traitement de grains de blé tendre de type « soft » en vu de préparer lesdits grains de blé au fractionnement, caractérisé en ce qu'il comporte l'étape suivante : on humidifie les grains de blé avec une solution de traitement comportant du calcium de manière à ce que le calcium soit au moins partiellement absorbé par les grains de blé.