Mesures des propriétés mécaniques locales par Microscopie à Force Atomique : Application aux constituants de l'albumen de blé - Archive ouverte HAL Access content directly
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Mesures des propriétés mécaniques locales par Microscopie à Force Atomique : Application aux constituants de l'albumen de blé

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Life Sciences [q-bio] Food engineering

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Submitted on : Wednesday, August 3, 2022-6:04:56 PM

Last modification on : Thursday, October 13, 2022-8:22:03 AM

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hal-03745155 , version 1 (03-08-2022)

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  • HAL Id : hal-03745155 , version 1

Cite

Emna Chichti, Matthieu George, Jean-Yves Delenne, Valérie Lullien-Pellerin. Mesures des propriétés mécaniques locales par Microscopie à Force Atomique : Application aux constituants de l'albumen de blé. Forum des microscopies à sonde locale, Mar 2012, St Jacut de la Mer, France. ⟨hal-03745155⟩

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