Les qualités du grain et des produits pour satisfaire les attentes du consommateur - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2021

Les qualités du grain et des produits pour satisfaire les attentes du consommateur

Domaines

Ingénierie des aliments

Dominique Fournier  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03749146

Soumis le : mercredi 10 août 2022-14:09:04

Dernière modification le : mercredi 13 décembre 2023-10:14:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03749146 , version 1 (10-08-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03749146 , version 1

Citer

Marie Françoise Samson, Jean-Philippe Leygue, Valérie Lullien-Pellerin, Joel Abecassis, Philippe Braun. Les qualités du grain et des produits pour satisfaire les attentes du consommateur. Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable, Editions Quae; Arvalis, 2021, Synthèses, 978-2-7592-3313-7. ⟨hal-03749146⟩

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