L’évolution du lait dans le tank constitue un bon outil de pilotage et de diagnostic pour des éleveurs caprins utilisateurs de pâturage. Ce guide propose des clés de lecture de l’évolution du lait dans le tank et une démarche pour analyser les liens entre le lait-tank et l’évolution des pratiques de conduite du troupeau ou des ressources. Il synthétise les connaissances had-hoc acquises sur ces liens. Cette démarche peut être utilisée pour faciliter : - l’autodiagnostic d’éleveurs dans la cadre d’un pilotage en temps réel ou d’un bilan de fin de campagne. - l’élaboration d’un diagnostic concerté entre un conseiller et un éleveur. - les coordinations entre les éleveurs et les laiteries pour la gestion de la saisonnalité de la collecte. Ce guide s’appuie sur des travaux de recherche-action conduits entre 1990 -2010 avec des partenaires du développement et des éleveurs du Sud Est de la France. Avec les enjeux actuels de développement de l’autonomie fourragère, et les difficultés liées au changements climatique, cette démarche pourrait avoir un intérêt renouvelé. Nous laissons aux utilisateurs potentiel de ce guide (conseillers, éleveurs, formateurs), le soin de juger de la pertinence de ces approches au regard de leurs enjeux.