Écologisation de la restauration collective : analyse socio-historique de la transition du secteur en France. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2020

Écologisation de la restauration collective : analyse socio-historique de la transition du secteur en France.

Hugo Fernandez-Inigo
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1062841
AGroécologie, Innovations, teRritoires
Antoine Doré
AGroécologie, Innovations, teRritoires
CV
Marie-Benoît Magrini
AGroécologie, Innovations, teRritoires
CV

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Sociologie

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https://hal.inrae.fr/hal-03807935

Soumis le : lundi 10 octobre 2022-11:26:06

Dernière modification le : lundi 27 mars 2023-09:34:32

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Dates et versions

hal-03807935 , version 1 (10-10-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03807935 , version 1

Citer

Hugo Fernandez-Inigo, Antoine Doré, Marie-Benoît Magrini. Écologisation de la restauration collective : analyse socio-historique de la transition du secteur en France.. 1ère journée de recherche interdisciplinaire - Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France. ⟨hal-03807935⟩

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